昔ながらの製法で仕込む米みそ。発酵止めをしてない酵母が生きている味噌です

築上町で1930年より創業し、祖父の代より続く「安部味噌製造所」。
地元京築の酒造元で学んだ糀造りから生まれた、風味豊かな米味噌を製造しています。昔ながらの麹室（こうじむろ）で丁寧に仕込む「生こうじ」とその麹をたくさん使用している「米みそ」をお届けしています。
「福みそ」は、地元のお米を使用した風味豊かな甘めの「米みそ」です。
手もみ仕込みの米麹８：大豆２の割合で仕込む贅沢なお味噌は、あえて発酵を止めず「酵母が生きた味噌」をそのままご家庭へお届けしています。

【申込期日について】
通年で申込受付を行いますが、
6月?9月の期間は、10月発送開始の予約受付となります。

【事業者】
安部味噌製造所

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