「五感に響くバランスを追求した日本酒」

アッサンブラージュ 6 は、気品と精緻を極めた結晶です。洗練性を帯びた一本の線が、口に含んだ最初の印象から、長い余韻の果てまでゆるぎなく続きます。

The Nose：深く調和した香りは、静かで情緒的な存在感を放ちながら広がっていきます。洋梨とプラムのアロマがまず現れ、青葉のニュアンスと香ばしい米の背景が重なり合います。海苔やカカオの層が奥行きを与え、爽やかさと穏やかな豊かさをもたらします。

The Palate：アッサンブラージュ 5 よりもややドライに仕上がり、味わいはすっきりと直線的で、途切れることなくクリアな響きを保ちます。果実、花、海の要素が自然に溶け合い、時間とともにブリオッシュのようなバターのニュアンスが広がり、豊かな質感を加えます。フィニッシュは長く、立体的で、それぞれの要素が共鳴し合い、IWA 特有のバランスと複雑さが最後まで続きます。

アッサンブラージュ 6（2024）は、IWA の創造史の序章に優雅な幕を下ろす、ひとつの転換点です。
これまでのアッサンブラージュがもたらした多様性を受け止めながら、その探求の歳月を凝縮し、自信と厳格さを備えた作品へと結実させました。
この六作品目の表現に至る道程は、本質を守り抜きながらも余分をそぎ落とし、初めから終わりまで揺るぎなく一本の線を伸ばす、精緻の追求に他なりません。
アッサンブラージュ 6 は、IWA に新たな地平を開きます──未来への道を導く、洗練された表現として。