香川県 土庄町
小豆島オリーブ牛ヒレ 1本(半頭分)(2.5kg~3kg)
- 寄付金額
- 414,000円
事業者名 | 株式会社カワイ |
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カテゴリ | 肉 牛肉 ヒレ |
配送種別 | 冷蔵配送 |
申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
発送期日 | 入荷次第の発送となります |
内容量 | 小豆島オリーブ牛ヒレ 1本(半頭分)
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消費期限 | 製造から14日 |
アレルギー品目 | 牛肉 |
1頭からわずか2本しか取れない希少なヒレをお届けします。
赤身の旨味が多く、脂身が少ないためさっぱりした味わいです。非常に柔らかく、赤身の旨味を楽しめる部位となっています。
「小豆島オリーブ牛」の肉の特徴
キレイな霜降りで、赤身と脂身のバランスが最高。柔らかな肉質で、旨み成分のグルタミン酸が豊富に含まれているため、抗酸化成分が高く脂質がサッパリとした味わいです。
「小豆島オリーブ牛」とは、オリーブオイル搾油後の果実を乾燥させてつくる「オリーブ飼料」で育てられた和牛のこと。
「オリーブ飼料」は、小豆島産100%のオリーブ果実から作られています。小豆島産のオリーブ果実は希少なため、プレミアム感のある、こだわりの飼料としても知られています。
この「オリーブ飼料」を他のエサと混ぜ、出荷の2ヶ月前から毎日200g以上与えた和牛の中から、3等級以上のものが「小豆島オリーブ牛」として選ばれます。
さらに、「小豆島オリーブ牛」の堆肥は、小豆島のオリーブ栽培にも使われており、循環型農業の一環を担っています。
「小豆島オリーブ牛」は、土庄町内でのみ飼育されています。
四海地区にあるオリーブ牛の生みの親、石井正樹 氏の農場での作業の様子は、【YouTube】小豆島土庄町公式チャンネルでご確認いただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。
ぜひ、プレミアムなお肉「小豆島オリーブ牛」をご賞味ください。
あらかじめカットしてお送りすることも可能です。
下記よりお選びいただき、備考欄に記入をお願いいたします。
●カットなし
●3~4等分(各1kg前後)
●約20枚(1枚約100g~120g)
記載がない場合、カットなしでお届けいたします。
発送に最大2ヶ月かかる場合がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。