●魚市場キッチン ムール貝のアヒージョ
日本屈指の豊かな漁場が広がる南三陸町で水揚げされたムール貝のアヒージョです。
上品な旨みがたっぷりのムール貝を丁寧に下処理し、新鮮なうちに缶詰にして美味しさを閉じ込めました。
ムール貝の素材の良さを活かすためにシンプルな味付けにしています。
一般的なアヒージョよりもオリーブオイルが控えめですので、さっぱりとお召し上がりいただけます。

●希少な国産ムール貝
流通するムール貝は海外産が多くを占め、実は国産のものが少ないのをご存知でしょうか。
ムール貝のアヒージョには、南三陸で水揚げされた新鮮なムール貝のみを使用しています。
南三陸町のリアス式海岸の栄養豊富な海で育つため、缶詰に使用するムール貝は上品な旨みと綺麗な色味が特徴です。
クセが少ないので、いろんな調理法をお楽しみいただけます。

●ラムサール条約に登録される志津川湾
豊かな藻場のある志津川湾は、ラムサール条約に登録され、その貴重さが世界的にも認められました。
独特の海洋環境を背景に、海藻・海草類210種以上が確認されています。
藻場は、海の生き物にとっては餌場や隠れ家、子育ての場となる重要な場所であり、海水を浄化する作用もあります。
志津川湾ならではの環境が、豊かな海の幸を育みます。

●魚市場キッチンとは
宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成された「南三陸町おふくろの味研究会」は、料理上手な地域の《おふくろ》たちが主役。
東日本大震災で保存食の大切さを実感した事から缶詰に注目し、志津川湾で水揚げされたばかりの新鮮素材を使い、加工場の魚市場キッチンで一つ一つ真心こめて作っています。

●熟練の志津川漁協のおかあさん手作り
魚市場キッチンの缶詰を製造するのは、個性豊かな志津川漁協のおかあさんたちを中心としたメンバーです。
缶詰の原材料(魚介類)には全て南三陸産を使い、一缶ずつ手作りされています。
缶詰は食材の味を活かすために幾度と試作を重ね、無添加で仕上げています。
南三陸の豊かな海の恵みを知る、極上のおふくろの味です。