ゆずみそ
ー昔ながらの手づくり。香り高いゆずみそ
地域の恵みをぎゅっと詰め込んだ、香り豊かな手づくりゆずみそ。
国産ゆずの爽やかな香りと、地元で丁寧に仕込んだ味噌が絶妙に調和し、ふろふき大根・田楽・焼きおにぎりなど、あたたかい料理にぴったりの逸品です。

南蛮みそ
ー加賀の香り、八丁の深み。旨辛、極まる
加賀の地で受け継がれる「加賀八丁味噌」を贅沢に使用し、
唐辛子のピリッとした辛さと、味噌本来の濃厚なコクを合わせた、奥深い味わいの「南蛮みそ」です。

ごまみそ
ー知ってる人は、ずっとこれ。音松のごまみそ
昔ながらの知恵と味を受け継ぐ、「音松のごまみそ」は、
地元で長年愛され続けてきた看板人気商品です。
香ばしく炒ったごまの風味と、まろやかな米みその旨みが絶妙にマッチ。

生みそ
ー腸から整える、麹たっぷりの生味噌生活
国産大豆・国産米・国産塩を使用し、米麹をたっぷり30％配合した、風味豊かな「生味噌」です。
火入れをせずに仕上げることで、麹の甘み・香り・酵素が生きた自然な味わいをお楽しみいただけます。
ほんのり甘口でまろやかな仕上がりは、味噌汁はもちろん、料理の隠し味や味噌だれにも最適。

麦みそ
ー麦の香りに包まれる、贅沢麦味噌
国産大麦をたっぷり使用し、原料はすべて国産の安心仕込み。
自然の甘みと香ばしさが広がる、やさしい味わいの麦味噌です。加賀の味噌づくりの知恵を生かし、毎日でも食べ飽きない風味に仕上げました。
味噌汁はもちろん、炒め物、味噌ダレにも相性抜群。

丸大豆みそ
ー丸大豆×天然醸造。昔ながらの、本気の味噌
天然醸造でじっくり熟成させた昔ながらの味噌です。
加温を行わず、四季の温度変化にまかせて自然に発酵・熟成させることで、大豆の旨みと香りが深く引き出された濃厚な味わいに仕上がっています。
丸大豆ならではのまろやかさとコク、そして天然醸造による豊かな風味が特長。

【生産者の声】
私たちは、加賀の風土に根ざした味噌づくりを行っています。
原料の選定から味の設計まで、自社で丁寧に手がけ、日々の食卓になじむやさしい味わいを追求。
加賀の恵みを生かした、まごころ込めた味噌をお届けします。

【アレルギー】
大豆