〈ハラペーニョピクルス〉
ピリ辛でいて甘酸っぱい。クセになる味のピクルスです。サンドイッチ・パスタ・チャーハン・焼きそば・ラーメン・唐揚げ・焼き肉・揚げ魚・カレー・餃子等々何にでも合い、料理の味がピリッと引き立ちます。
ピリ辛ハラペーニョ(栽培期間中農薬不使用)を一つ一つ丁寧に刻み、酢・砂糖・塩のみを使ってピクルスにしました。余計なものは一切入れていません。塩は坊津の塩(海水の粗塩)を使用しています。

〈タバスコペッパー酢漬け〉
とっても辛い生唐辛子「タバスコペッパー」を酢漬けにしました。揚げ物・お刺身・チャーハン・餃子・ハンバーグ・煮物にも。何にでもチョイがけしたくなる美味しさです。タバスコペッパー(栽培期間中農薬不使用)は生で食べると激辛ですが、お酢に漬けることによってマイルドになり中辛以上がお好きな方には美味しい辛さが味わえます。

〈自分で作る!タバスコオイル〉
とっても辛い唐辛子「タバスコペッパー」を乾燥させました。これを付属の瓶に全て入れて、お好みのオリーブオイルを注ぐだけ。2週間程待つと、とっても美味しいタバスコオイルの完成です!
揚げ物・チャーハン・餃子・ハンバーグ・パスタ・ピザなどにも。常温で保存出来て、美味しくて、手放せなくなります。タバスコペッパーは、オリーブオイルに漬けることによってマイルドになりますが、日がたつにつれ、辛くなりますので、少量ずつお召し上がりください。

ハラペーニョ・タバスコペッパーは栽培期間中農薬不使用で大切に育てています。

■生産者の声
●ふかざわ農園について
枕崎市で耕作放棄地を再生し、ニホンミツバチの飼育をしながらたくさんの種類の果物や野菜などを育てています。農薬に敏感なハチの飼育をしているため、栽培期間中、出来るだけ農薬は使用しない栽培をしております。
大切に育てた果物でジャム・マーマレードなどを手作りしています。安心して美味しく食べられるものをお届けしています。

【地場産品類型　3号】付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため

【地場産品類型　2号】当該地方団体の区域内において生産された原材料により返礼品の主要な部分が生産されたものであること