『銘菓の錦屋』は、山形県東置賜郡川西町にある寛政2年（1790年）創業の老舗菓子店。
選び抜いた北海道産小豆を使用したこだわりの餡に、純度の高い「白双糖」を加え、長野県諏訪の高級寒天「白牡丹」を山形の自然水で溶いたものに、北海道大納言をふんだんに使用して煉りあげました。
小豆は皮をむいて炊くことで雑味の少ないさっぱりした味わいに。そこに山形・百目鬼温泉のまろやかな塩がほどよいアクセントを効かせています。

【地場産品基準に該当する理由】
山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため