メス牛はオスに比べて刺しの入りが細かく、柔らかく、味わいが濃いです。
一般に大きくなる増体系のオスに比べて肉質が良いという特徴があります。
味に自信のメス牛の、特に厳選したお肉をお送りいたします。
お肉本来の食感と味わいをしっかりご堪能いただける山形牛を食べ比べください。