伝統技法で旨み風味抜群の魚！やまがた庄内地方ふるさとの味をぜひ食卓で。

脂ののった魚の旨みをそのままに、味噌や酒粕などに漬け込む食べ方は、海に面している山形県庄内地方ならではの味です。厳選した美味しい魚を７２時間じっくり漬け込み、脂がのった肉厚の締まった身に特製漬けダレの風味が十分に染み込んでいます。焼いた時のほんのりとした甘さ、香ばしさ、芳醇な風味は、ほかほかご飯と相性抜群です！ふるさとの味をぜひご堪能ください。

【西京漬け】山形市東原町の庄司久仁蔵商店の白みそに弊社独自の味付けでブレンドしました。子供からお年寄りまで好まれる味に仕上がっています。　
【本粕漬け】山形市山家町の秀鳳酒造場の酒粕を、弊社独自の手法で味付けしました。酒粕の甘い香りが切り身全体にしみわたり、深い味わいに仕上がりました。お酒のおともに最適です。

【銀タラ】透明感のある軟らかい白身で脂肪分が多く、しっとりした味わいは魚類屈指のうまさ。　
【さわら】味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがない。　
【銀鮭】脂肪分が多く、身がふっくらとして味がよい魚。　
【めぬけ】赤い深海魚メヌケ。めったに手に入らない高級魚であり、味は淡白ながらも上品な口当たりの食べやすい味わい。　
【真だら】水分の多い白身は淡白な食味まったくクセがなく、熱を通しても硬く締まらない。

※写真はイメージです。
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※年末年始など、生産状況によっては、１ヶ月程度お待ちいただく場合がございます。予めご了承ください。