高知県芸西村

【DayDay.で紹介されました！】土佐あか牛協会が認定する「土佐熟成あかうし」特選赤身サイコロステーキ2kg（冷凍）

寄付金額: 85,000円

事業者名	株式会社LATERAL 芸西営業所
カテゴリ	肉牛肉モモ
配送種別	冷凍配送・のし対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年で受け付けております。
発送期日	鮮度のより良いものを厳選し、常時一定数熟成しております。在庫が確保できない場合、ご注文頂いてから「エイジング工法：熟成」に入りますので、発送目安は2 - 3カ月としておりますが、ご注文して頂いた順番に発送させて頂きます。商品発送まで最長6ヶ月お待ちいただく場合があります。お早めにご注文くださいませ。
内容量	土佐あか牛協会が認定する「土佐熟成あかうし」特選赤身サイコロステーキ500g×4（赤身＝モモ）産地（都道府県）：高知加工事業者：株式会社天下味　　　　　　高知県高知市桟橋通1丁目5-2 取扱事業者：株式会社LATERAL 芸西営業所　　　　　　高知県安芸郡芸西村和食甲2609番地リラクコート301
消費期限	出荷日より冷凍で30日
アレルギー品目	牛肉

高知の老舗焼肉店‘‘天下味‘‘独自の「エイジング工法」

高知の老舗焼肉店“天下味”独自の「エイジング工法」を用い、食肉を腐敗させることなく、一定期間熟成させ、旨味や甘味、香りなどを凝縮。腐敗タイミングを考慮したこの見極めが肉の匠　エイジング工法：畜種、屠畜時の年齢、商品グレード（等級、脂質、赤身比率、保水性）を見極め、部位ごとに真空パックし温度0 - 1℃の貯蔵庫で管理。牛肉で15日 - 28日間を日々管理を行い、タンパク質が分解されアミノ酸等の旨味成分がしっかりと肉全体に浸透するまで出荷制限しています。これこそ“天下味”独自の強み。柔らかく美味しい食肉のご提供を実現しています。召し上がった方の笑顔を創出するために惜しみなく研鑽を積んだ老舗の味。　肉の鮮度と質を保つブライン凍結　生産者の想い　贈り物に最適！自分へのご褒美にも！

（ご注意）届いた直後は、「黒ずんだ」ように見える場合がございますが、お召し上がり直前に真空パックのまま冷蔵庫等で解凍後、開封して、しばらく時間を置くとお肉本来の色に発色してまいりますので、品質には問題ございません。

【加工について】加工場所：高知市／加工工程：ウェットエイジング工法