土佐和牛の最高級ランク5等級を使用

脂身が甘い、濃厚なバラ肉。土佐和牛の最高級ランク5等級を使用し、「マエバラ」と呼ばれる部位を使ってます。霜降りも甘味もたっぷり。脂身は多少ございますが、その脂身の甘さと濃厚さが脂身好きにはたまりません。すき焼きなら脂身のコクが他の具材に染み込み、しゃぶしゃぶなら余分な脂身が落ちるのでくどくなくいただけます。