福岡イルコルティーレシェフの自慢の手料理をご家庭で楽しめます。
【ラザニア】
＊ラグー：黒毛和牛を野菜とワインでじっくり煮込んだミートソースをたっぷり使用。
＊シーフード：カ墨を練りこんだ生地と魚介の出汁を含んだトマトソースの相性は最高です。
【ピッツァ】
＊マルゲリータ：自家製トマトソースとたっぷりモッツァレラチーズ。シンプルで大人気のマルゲリータは、もちろんそのままでも美味しいですが、お好みでトッピングできる楽しさも。
＊ピッツァ　クアトロ：モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、チェダー、ナチュラルチーズの４種類のチーズたっぷり使用。
くるみもちりばめております。お好みではちみつと。
【パスタソース】
＊オマール海老のトマトクリーム：濃厚なオマール海老の出汁が自家製トマトソースに溶け込んでおりクリーム仕立てとなっております。
スパゲッティやリングイネ、タッリアテッレとよく合います。

＊ポルチーニボロネーゼ：ポルチーニ茸のお出しとお肉がじっくり煮込まれたソースとなっております。
スパゲッティやフェットチーネとよく合います。

【メイン料理（肉料理）】
＊ペポーゾ（牛すね肉の赤ワインと黒胡椒煮）：ブラックペッパーと赤ワインでじっくり煮込んだトスカーナの郷土料理
＊仔羊肩肉のカッチャトーラ：マリネした仔羊肩肉を香ばしく焼き、アンチョビ、白ワイン、オリーブで煮込んだ地中海料理。
＊自家製ローマ風トリッパ（トリッパ・アッラ・ロマーナ）：牛のハチノスを丁寧に下処理し、トマトやハーブでじっくり煮込んだローマ風の一品です。

事業者名:イルコルティーレ福岡
連絡先:092-711-5903

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