ヨーロッパ伝統の製法にこだわり丁寧に製造

東京都品川区の衛生的な工場で、ヨーロッパ伝統の製法にこだわり一つ一つの製品を丁寧に作っております。厳選した原料に肉質をいかし丹念に作ったしっとりとして香り良いハムの詰合せです。
スモークに「フリクション方式」を採用しています。通常、おがくずやチップなどを燃やした燻煙を使いますが、「フリクション方式」は燃焼させません。国産の桜の原木を高速回転する歯車に押し当てて摩擦熱を起こします。
タール分が少ない低温の燻煙により、やわらかく芳ばしい香りをまとったハム・ソーセージに仕上がります。燃焼系の燻製に比べると倍以上の時間はかかりますが、「フリクション方式」のスモークは唯一無二の魅力があります。
国内でも希少な伝統の技を、熟練の職人たちとともに、これからも追求していきます。

弊社の社訓「信用が総てなり」は、人として、企業人としての根本であると考えています。消費者の皆様にいつも安心して召し上がっていただけるよう、まずは安全を第一にしたものづくりがあります。
「安心安全」のうえに「おいしさ」が存在します。
そして、「正直」な商いを続け、世間に対して「誠実」であること。これが我々の原点であります。

〇注意事項・その他
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