生姜をこだわりの味噌と合わせた黄金のスープ。濃厚なのにアッサリな風味に仕立てました。
3種のホルモン「シロコロ、ユデモツ、ガツ」に、御好みで生姜の千切りや、キャベツ、ニラを
のせて、身体の芯から温まる「黄金鍋」をぜひ、御賞味ください。

◆特徴　神奈川県産の　3種の豚ホルモン
神奈川県産の元気な豚を使用し、シロコロ375g(下茹で前500g)、小腸(ゆでモツ)100g(下茹で前135g)、ガツ75g(下茹で前100g)をセットにしました。
お鍋にすると3～4人前。鮮度が良いため、コリコリ、ぷるんぷるんな食感で食べごたえもあります。

◆特徴　身体温まる生姜のみぞれ
生姜を贅沢に使用し、当店のこだわりの味噌に合わせました。ホルモンをアッサリ楽しめる他、
身体を温める生姜成分ショウガオールが沢山含まれています。食べてポカポカ温まること間違いなしです。

◆特徴　こだわりの味噌
創業当初から、使い続けてけているこだわりの味噌。
ホルモンとの相性を合わせるのに、何度も試作を繰り返し、到達した味わい。この味わいの立役者です。
大人から子供まで、絶賛なお味噌です。

◆おすすめの食べ方
【用意するもの】
・黄金ホルモン鍋セット
・野菜(キャベツ、もやし、ニラ等お好みで)
・生姜の千切り
※生姜なしでも美味しく頂けますが、より黄金感が増し、味に深みがでます。

【生姜の千切り】
生姜の皮を剥き、繊維に沿って1～3mmに薄切りし、
少しずつずらして重ね、端から1～3mm幅に細く切ります。
※生姜の量は30gが標準ですが、お好みで量は調整して下さい。

【作り方】
・下茹でされたモツのパックを冷蔵庫で自然解凍させる。
・鍋に、付属のスープを入れ、お好みの濃さで希釈し(水600ml～900ml程度)火にかける。
・沸騰したら、野菜(キャベツ、もやし等)を加え、下茹でされたモツ、ニラ、千切り生姜、刻み唐辛子の順に加えて強火で煮込む。
　蓋をしてキャベツがしんなりしてきたら食べごろ。黄金ホルモン鍋の出来上がりです。
※残ったスープでちゃんぽん麺、ラーメン、うどん、雑炊も楽しめます。是非お試し下さい。