サッカムセタナイでおいしい食卓を。

探し求めていたサッカムセタナイのシャルキュトリーに合うマスタード!
メゾンドゥセルクルとのコラボが実現しました。
北海道十勝の3種類の粒マスタードを厳選した国産の赤ワインビネガーに漬け込んだMIXの粒マスタード。

セルクルのMIXマスタードに合う4種類のシャルキュトリーを詰め合わせ。
マスタードをたっぷりつけて更においしい素敵なコラボをお楽しみください。
✳︎商品内容✳︎
・粒マスタード　MIX
　メゾンドゥセルクル製造
　十勝産マスタードシードを3種類ブレンドしたミックス
・パテ・ド・カンパーニュ
　豚レバーの田舎風パテ
・スネ肉テリーヌ
　スネ肉をほろほろになるまでじっくり煮込み固めたテリーヌ
・燻製ソーシス
　レンガの燻製窯で燻製した太いソーセージ　煮込み料理などに
・おまかせソーセージ
　燻製ソーセージや季節のソーセージ

■生産者の声
「サッカム」というアイヌの食文化 「干し肉」を、現代の食肉加工技術や食文化に合わせ、北海道の魅力的な食材をふんだんに使いながら、風土を生かした製品作りを目指します。
また、食のトータルコーディネートとし菓子製造も行います。「前菜からデザートまで」をモットーにこの北海道の自然豊かな小さな町よりお届け致します。

工房がある「北海道せたな町」は北海道の南渡島半島に位置し、大地と海の幸に恵まれ、四季折々の豊かな食材にあふれています。
風の町としても知られ風力発電が盛んな地域でもあります。
工房は氷室だった建物を改装しました。
約30年程前、水を貯蔵し冬の間に凍らせてその冷気を利用して冷蔵庫として活用させる為に建てられたのです。
後々に、生ハムやドライソーセージ などの氷室のように自然エレルギーを利用した熟成をしていきたいと考えています。

まずは、おいしいものづくりをスタート
皆様に北海道せたな町の自然とともにお伝えしていきます。

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