大澤ブルーベリー園は、月山山麓に広がる月山高原にあります。
気温が上昇する夏、雪に覆われる極寒の厳しい冬。
寒暖の差がはっきりしていて、月山からの豊富な雪解け水が流れ込む、生育に最適な土壌で大切に育てられたブルーベリーです。
濃い紫に色づいた食べごろの実をひと粒ずつ丁寧に手摘みし、厳しく選別し、冷凍して美味しさや栄養素をそのまま閉じ込めました。

ブルーベリーは栄養価の高い果物として知られています。
小さな果実の中には、からだに嬉しい成分がぎっしり。
アントシニアンや食物繊維をバランスよく含み、ビタミンC、ビタミンEもたっぷりです。
特に、アントシアニンは、植物が紫外線など有害な光から実を守るために蓄えられる青紫色の天然色素です。
ポリフェノールの一種で、視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるとされており、目のサプリメントなどにも利用されています。

ブルーム（白い粉）は新鮮な証拠です。
着果後に果皮表面を覆う白い粉状のものは、農薬ではなく、果実から自然に分泌されるブルームという天然物質です。
軽い接触でとれてしまうため、ブルームが残っているのは、接触が少ない新鮮な証拠です。

冷凍なので、使いたい時に使いたい量を解凍。
自家製ジャムやジュース、スムージー、デザート料理などいろいろにお使いいただけます。

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