「秀よし純米大吟醸一穂積」
秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を原料とし、秋田酒こまちと新潟の越淡麗を掛け合わせた純米大吟醸。
品評会用酵母の華やかな香りで、スッキリとしてお米の甘さと酸のバランスとれた味わいです。

「刈穂純米吟醸かわせみ」
秋田県が開発した酒造好適米「秋田酒こまち」を50%で醸した純米吟醸酒です。
蔵周辺の水辺に住む「カワセミ」をラベルにデザインしました。フルーティな香りで初めは甘く、後味はすっきりとキレを感じる一本。

■秀よし(合名会社鈴木酒造店)
創業元禄弐年(1689年)、長い歴史を持つ酒蔵です。風情ある酒蔵のたたずまい、酒造りの技と心、そして醸し出される美酒の数々。仙北平野の豊かな実りと、奥羽山脈からの豊かな伏流水を用い、300有余年の歴史を刻んだ重厚な蔵で、昔ながらの造りを守り続けています。

■刈穂(刈穂酒造)
刈穂酒造は、秋田県有数の穀倉地帯である仙北平野に位置します。四季のはっきりした気候で、夏～秋は温暖湿潤で原料となる酒米の栽培に適し、冬は寒冷で雪が多く酒造りに適しているという条件が揃っています。刈穂の酒造りの特徴は、蔵伝統の山廃仕込みです。天然の乳酸菌のはたらきと酵母によって約60日間の低温長期醗酵を行い、多様な味成分とキメ細やかな旨味を生み出します。

■ 秋田県 大仙市 ■

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