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岐阜県多治見市で農業を営む「諏訪農林」がお届けする、栽培期間中に農薬や肥料を使わず育てた菊芋です。

■菊芋（きくいも）とは
菊に似た黄色の花をつけ、地下茎がゴツゴツと芋のような形状に膨らむことからその名がつけられました。低カロリーでありながら、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で健康食材としても注目されています。

■調理方法
薄くスライスしてサラダに加えたり、炒め物・煮物・天ぷら・スープの具材など、さまざまなメニューでお召し上がりいただけます。

＜諏訪農林＞
諏訪農林では、岐阜県多治見市諏訪町の休耕地、里山を活用して野菜、山菜を栽培しています。自然栽培にこだわった「露地野菜」や、土に植えた状態で届き、新鮮な状態で食べられる「マイクロ野菜」など、さまざまな野菜を栽培しています。諏訪農林で育てた野菜は、全国のレストランにもお届けしており、多くの方にお楽しみいただいています。

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