《肉のまち津山》を代表する存在、「津山肉人」が長年の研究と経験をもとに完成させた自家製干し肉。
厳選した国産牛を、独自の製法で時間をかけてじっくりと旨味を凝縮。

〇職人技が生む、極上の旨味
厳選した国産牛を、秘伝のタレに漬け込み、低温でじっくりと乾燥。
余分な水分を飛ばすことで旨味が凝縮され、噛むほどに肉の甘みと香ばしさが広がります。
添加物を極力抑え、素材本来の風味を最大限に引き出しました。

〇おすすめの食べ方
通常の食べ方は醤油+マヨネーズ+一味+ネギで、津山の肉人は薄めにカットし、おろしポン酢+一味+ネギで食べるのをおすすめします。

〇内容
レギュラーカットパック→フライパンで中火で軽く炒めてお召し上がりください。
ブロックカット→表面を軽く炙って、お好みに合わせた焼き加減でお召し上がりください。※グリル対応可能です。
そのまま豪快に、または軽く炙って香りを立たせて。

ご家庭でも気軽に楽しめる、本気の“干し肉”。
ぼっけもん流の旨さを、ぜひご堪能ください。

■生産者の声
岡山県津山市は、古くから畜産業が盛んな“肉のまち”として知られています。
そんな津山の肉文化を知り尽くした「津山肉人」が、長年の研究を重ねて完成させた渾身の逸品が、この自家製干し肉です。
“肉のまち津山”を代表する存在、「津山肉人」が全国へ「牛肉の聖地」で独自の進化を遂げた津山の牛肉料理を全国に伝えたい。
その一心で、ふるさと納税をはじめました。自慢の逸品をお召し上がりください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※必ず火を通してお召し上がりください。
※冷凍でお届けしますので、召し上がる前に冷蔵庫で解凍してください。
津山市の製造所にて、区域外の原材料を仕入れ、干し肉専用のカットをし、この地域に伝統的に受け継がれている秘伝の味付け及び乾燥工程を行い、品質管理、温度管理の元で保管、検品、梱包を行っている、ビーフジャーキーとは全く異質の郷土に根付く津山市専有の特産品です。