高尾農園では一番広い栗木谷オリーブ畑の段々畑で育てているのがミッション種です。
緑草を思わせるハーブ、オリーブの葉やトマトの葉、バニラの花など、青々しさが感じられるミディアムタイプのオリーブオイルに採油しました。

大地の恵…、1年間大切に育てたオリーブの実…。
真夏の熱さを乗り越えると、いよいよ摘みとる秋の始まりです。
その品種の特徴を最大限にひきだすのが採油。
そして、熱い思いと愛情と情熱が一滴一滴のOlive Oilになるのです。

『上質なものはシンプルに…』
一滴一滴、山の幸、海の幸、さまざま食材にかけてみる。
野菜が風味豊かにかわり、スープは立ち上がる香りと深みを増す味わい。
柑橘と塩と胡椒で合わせると最高のドレッシングに…。
お酢や味噌や醤油とも相性良く…。

シンプルに一滴一滴そのままかけて楽しんでいただければ幸いです。

事業者名:高尾農園
連絡先:0879−62−8838

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