丁寧に手作業で仕上げる純国産のきくらげ

事業所で働く障がい者の方の工賃アップ、やりがいのある仕事、作業が複雑ではない、ということで仕事を探していた時にきくらげ栽培に出会い、約 10 年前から栽培を開始しました。
国内で流通するきくらげのほとんどが中国産です。当事業所は純国産にこだわり、三重県松阪市で作られた菌床を使用。
“コリコリ”の食感で、他食材とも調和し和・洋・中のどんな料理にもご利用いただけます。
栄養豊富で、食物繊維、ビタミン D、鉄分など豊富に含まれています。
手作業で丁寧に洗い、手作業でキザミ、天日で干して乾燥機で仕上げをしております。

【原材料】
きくらげ

【事業者】
サンほっとハート株式会社

【地場産品に該当する理由】
3号　乾燥きくらげの製造にかかる、採集から乾燥まですべての工程を市内工場で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値（返礼品提供価格）のうち約90％を占めているため。

【関連ワード】
乾燥 きくらげ 木耳 肉厚 ぷりぷり 黒 白 きざみ 野菜 きのこ 国産 純国産 食物繊維 愛知県 高浜市