創業大正12年の老舗「米沢牛黄木」が選び抜いた米沢牛。
お肉の味わいをダイレクトに楽しめるステーキで、3種類の部位を食べ比べ。
サーロイン・・・
「サー」（sir）爵位を与えられた唯一の部位、ステーキといえばこの部位を連想するほど、王道の部位。
脂の旨みと甘みが濃厚。焼いたときに肉から溢れる脂の香りが、さらに食欲をそそります。
モモ・・・
赤身ならではのコクと旨みをお楽しみいただけます。
ヒレ・・・
赤身の中に絹のような霜降りが入り、驚くほどのやわらかさです。
希少価値のある部位ゆえに、サーロインと並んで高級な部位です。

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