とれたて・新鮮の京たけのこをご賞味ください。

京都では、良質のたけのこを生産するために初夏、晩夏、初冬期の施肥、敷きワラと冬季の土入れ、収穫期の親竹選定とその後の先止め、秋には古い親竹更新のための伐採など、年間を通じて独特かつ周到なたけのこ園管理を行っています。

敷ワラや土入れをすると土壌部分が柔らかくなり、地上部へたけのこが頭を出すまでに亀裂が入って場所が分かり、えぐ味の少ないたけのこを掘り採ることができます。

この方法で栽培するたけのこを「京たけのこ」と言い、決して竹やぶから掘り出したたけのこではないのです。

えぐ味が少なく、肉厚でやわらかく、甘みがある白い「京たけのこ」は京都の高級料亭でも取り扱われています。

お吸い物、若竹煮、木の芽和え、天ぷら、たけのこごはん…
さまざまな料理で旬の「京たけのこ」をお楽しみください！

【注意事項】
※写真はイメージです。
※京たけのこの「家庭用向き」「家庭用・贈答用向き」「贈答用向き」の違いについては、価格に合わせた質のものを市場で選び、お届けいたします。
※掘り傷がついている場合がございます。

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