***冬の味覚　　郷土料理”あんこう鍋”　***
あんこう身・皮・ひれ等は湯引済み!あん肝は蒸してあり手間いらず!
あん肝は、ポン酢で食べてもOK!
お鍋に入れて肝鍋にしてもOK!
あんこう堪能(あん肝入りスープ、あん肝入焼味噌、あん肝、あんこう身・皮・ひれ等)美味しく頂けます。

〈あんこう鍋の作り方は簡単!〉
1:あんこう肝入りスープ・お好みの野菜・あんこう具材・あん肝の順に入れ強火で煮込む
2:沸騰したら、さらにあんこう肝が入った”焼味噌”を入れて味を調えて再度煮こめば出来上がり～!
美味しく召し上がった後は、〆のごはん雑炊をオススメしております。

〈あん肝で召し上がる場合〉
おろしポン酢と万能ねぎで召し上がれます♪

***薪製法　　　本場ほしいも”紅はるか”***
◆熟成ほしいも・白粉(シロコ)
「白粉(白く見える粉)は美味しさの証し!」
熟成することでほしいもの表面が白粉になります。
これは糖分が結晶化したものです。
そのまま安心してお召し上がりいただけます。

◆美味しさの理由
*乾燥機械を使わず昔ながらの製法。
*『薪』で蒸し上げ、天日干しで約7～10日間
*天然ミネラル含む(いばらきの潮風たっぷり)
*ねっちり食感とスイーツな甘味
*冷蔵庫1ヶ月保存OK!
添加物、防腐剤は一切使用してません。

◆食べ方ワンポイント
食べる量をオーブンまたは電子レンジで軽くあぶるようにすると風味や食感がより柔らかくなり美味しく召し上がれます。

■生産者の声
いばらき郷土料理＼丸徳のあんこう肝鍋へのこだわり/
あんこうの白身は淡泊、皮はプルプルコラーゲン。
濃厚な肝は海のフォアグラと呼ばれる魅力たっぷり!女性にも大人気!!
丸徳のあんこう肝鍋は、あんこう身・皮・ひれ等はもちろん!!
”あんこうの肝”がスープにも入っており、さらに焼味噌にも”あんこうの肝”が練りこまれています。

いばらき本場ほしいも＼昔ながらの”薪”製法/
薪製法で作り上げ天日干し