食物繊維が豊富な全粒粉を使用した体に優しい素麺です。

【純国産の石臼全粒粉を使用！】
全粒粉は国産の粗びき（石臼引き）の全粒粉を使用。
ゆっくり丁寧に石臼で挽くことにより、製粉時の熱が発生しにくく、小麦本来の風味が損なわれにくく、どっしりとした食感が楽しめます。
一般的な小麦粉と比べて、食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含み、穀物の旨味をそのまま取り込むことができます。

【油を使わないノンオイル製法】
油を全く使わない特殊な製法を用いることでノンオイル素麺に仕上げております。
手延べそうめんを製造する際には、麺と麺がくっつかないようにすることと、乾燥防止のために従来は油を使用いたしますが、彩湟（さいこう）は油を全く使用しない、のど越しが良い素麺です。
※小麦自体に少量ですが脂質が含まれるため、成分表上の脂質は0ではありません。

【パスタにもおすすめ！】
石臼全粒粉のもちもち食感はパスタ料理にもご活用いただけます！
「ジェノベーゼパスタ」
「明太クリームパスタ」
などなど！
洋風な味付けより、和風な味付けが彩湟（さいこう）には合います！

茹で時間によって「もちもち食感」が変化しますので、パスタでお使いの場合は2～3分程度をおすすめいたします。
2分：もちもち食感強め＋粒感が若干残るため歯ごたえがいい
3分：もちもち食感強め＋粒感が残らずちゅるんとしたのど越しがいい
5分：もちもち食感はなくなり、一般的な素麺とほとんどかわらない食感となる

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