つくね仕立てで食べやすい！噛むほどに味わいが広がります。

愛媛県産のイノシシ肉を使用した“美容玉”と、カツオと昆布で丁寧にひいた万能鍋だし汁をセットにした特製鍋セットです。
“美容玉”は、国産のイノシシ肉に天日塩や豆乳などを加え、丁寧に練り上げた一口サイズの特製つくねです。プリっとしたお肉の粒を感じる弾力と、噛むほどに広がる濃厚な旨みが特長。熟練の技術で丁寧に加工された猪肉は、繊細で雑味がなく、イメージを覆すほど上品な味わいに仕上がっています。どなたにも食べやすく、野菜や出汁との相性も抜群です。

お鍋のスープは、鰹節と昆布から丁寧にとった出汁に、地元の醤油や純米酒を加えて味を整えた、すっきりと上品な味わい。素材の味を引き立てつつ、しっかりとした満足感もあり、野菜や木の子、豆腐などと合わせることで一層おいしくお召し上がりいただけます。

ご家庭では、鍋に出汁を入れて温め、お好みのお野菜と一緒に、美容玉を小さな団子にして、加えて煮込むだけの手軽さ。火が通ったら、旨味が染み込んだ滋味深いジビエ鍋が完成します。さっぱりと食べたい方にはおろしポン酢を添えて。シメには雑炊がおすすめで、美容玉から出た旨味が出汁に溶け込み、最後の一滴まで楽しめます。

ジビエは、自然の恵みをそのまま活かした、野性味と上品さを兼ね備えた希少な食材です。旨みの詰まった猪肉は、お鍋に深みを与え、食卓にちょっとした特別感を添えてくれます。日常の献立に変化をつけたい方や、地域ならではの味わいを楽しみたい方にもぴったりです。

贈答用としても使いやすい冷凍セットでお届けしますので、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもぜひご利用ください。

※写真はイメージで、野菜は付いておりません※

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