札幌のこだわりワインバー un demi（アンドゥミ）で実際に提供されている組み合わせのスモーク4種セットです。シャブリ等とよくあいます
昔ながらの方法で北海道のミズナラのおがくずでスモークした逸品。
岩塩原料の「あらしお」と僅かのグラニュー糖、京都の千鳥酢、岐阜の白扇味醂を使用し、化学調味料等の添加物は一切使用していません(プロセスチーズを除く)。
自然派のスモーク、オホーツクの「海と森」を化粧箱に入れてお届けします！

フューモアールで定番人気のスモークサーモン！
ほたて貝柱のスモークは、ほたてのスープで茹でてからスモークしており、ほたて味120パーセントです。
牡蠣のスモークは、牡蠣本来の旨味を引きだすめに、サロマ湖産の牡蠣（1年もの）を塩茹でし、さっと燻した燻製職人安倍哲郎の自信作です。

【オホーツク燻製工房～フューモアール～】
北海道紋別市で80年以上燻製を作り続けている専門店です。
天然の材料のみを使用して化学調味料や合成保存料等一切使用しない無添加にこだわって製造しています。
焚火の熱と煙による昔ながらの方法で、北海道のミズナラのおがくずでスモークしてあります。
職人がじっくりと手間と時間をかけて作って燻製は、スモークの芳香と、刺身のように瑞々しく軟らかな口当たりの逸品です。

【こちらは2026年4月～9月発送分の受付です。】
返礼品提供事業者フューモアールは、2025年4月の火災事故により、返礼品を発送できなくなっておりましたが、皆さまのおかげで再建が進み製造再開となりました。
2025年4月以前にお申込みの寄附者様には2025年12月中旬から2026年3月にかけて順次発送させていただく予定です。
2025年12月以降にお申込みの寄附者様へのお届けは2026年4月以降となります。
職人2名による手作りの品で生産数量に限りがありますので、お申込みが集中しますと、発送が2026年9月までかかる可能性があります。
発送時期についてご理解の上、お申込みください。

※画像はイメージです。

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