甘みのある赤身は脂とのバランスもよく味が濃いのが特徴土佐あかうしのこま切り落とし

高知県だけで生産されている褐毛和種高知系の｢土佐あかうし｣。
年間出荷頭数は和牛全体の0.02％程です。
その歴史は明治時代から改良を重ねられており、畜産農家様の深い愛情によって、のびのびと育てられています。
甘みのある赤身は脂とのバランスもよく筋肉質で味が濃いのが特徴です。
融点が低い脂はさらりとして赤身のうまさを引き立てます。

■産地
高知県

■保存方法
－18℃以下

■備考（注意事項）
※返礼品が到着しましたら、冷凍庫で保管してください。
※一旦解凍したものを再冷凍すると、品質が落ちる可能性がありますのでお止めください。

■返礼品提供事業者
株式会社三谷ミート

■関連キーワード
土佐赤うし こま切り落とし

■地場産品に該当する理由
近隣の他の市区町村と共同でこれらの市区町村の区域内において各号のいずれかに該当するものを共通の返礼品等としているため（告示第5条第8号イに該当）