山形県鶴岡市の東側にそびえる出羽三山の一つ、霊峰月山(がっさん)の八合目にある小屋に、秋冬の間、雪醸酒(せつじょうしゅ)を貯蔵しています。

月山は山形県のほぼ中央にある山。日本百名山の一つで、湯殿山・羽黒山と共に出羽三山の一つにも数えられている、山形県を代表する山岳信仰の山です。
残雪が豊富な為、夏スキー(4月上旬～7月末頃)が可能な山としても有名です。
標高1,984mの高いところに寒い冬の間ずっと貯蔵されている雪醸酒は毎年味が微妙に変化します！

雪醸酒の由来は、月山・山頂で秋から翌年の雪解けの初夏まで置き忘れられたお酒を飲んだところ美味しく変化したことを発見。
これがキッカケとなり、平成16年(2004年)から商品化を目指し試験的に貯蔵し、味の変化を調べ始めました。

本来清酒は月日が経過すると味が落ちてしまいますが、雪醸酒は冬季間貯蔵することで、コクと旨みが増し、数値上でも旨み成分のアミノ酸が、通常市販の1.25～1.55倍まで上昇していることが確認されています。

気温・気圧によって神秘的な味の変化が起こる、毎年違った味の雪醸酒の呑み比べをお楽しみください。
全国の清酒愛好家にお勧めします。
数に限りがございます。ご興味のある方は、是非お早めにお申し込みください。

【初孫 雪醸酒（せつじょうしゅ） 生もと純米大吟醸 】
容量：720ml
精米歩合：50％
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度：16度

【初孫 雪醸酒（せつじょうしゅ） 生もと純米酒】
容量：720ml
精米歩合：60％
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
アルコール度：16度