赤身と脂のいいとこ取り。いろんな料理に使えて超便利。

■長崎和牛の特徴
・美しい霜降りとやわらかさ
きめ細かな霜降り(サシ)が入り、やわらかくとろけるような食感が特徴です。
・コク深い旨みと上品な脂
赤身の旨みと甘みのある脂のバランスが絶妙。後味はあっさりで食べやすいのも魅力です。
・「肉質日本一」にも輝いた実力
和牛の全国大会(全国和牛能力共進会)で「肉質日本一」を受賞した実績があります。
・自然豊かな環境で丁寧に育成
長崎の温暖な気候と豊かな自然の中、丁寧に育てられた黒毛和種のみが「長崎和牛」と認定されます。

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