コリっとプルプル食感がたまらない安心安全の国産きくらげ

生きくらげのプリプリ食感、乾燥きくらげのコリコリ食感、それぞれの食感をお楽しみいただけます！

【自然豊かな環境】
当工場の位置する岩手県住田町は、町内を流れる気仙川の水流と、町の面積の約９割が山林という緑に囲まれ、農産物の生産に恵まれた環境にあります。そのような環境のもと、当工場では、木材加工の生産工程で出る木屑を利用したボイラーの余剰熱を活用し、2021年より年間を通して「きくらげ」を栽培しております。毎日の散水には、地下水を活用し、皆さまに安心して食べていただけるよう、栽培期間中、農薬など使うことなく育てられた「きくらげ」は、石づきの調整、１枚１枚丁寧に洗浄をしております。乾燥きくらげは、天気や大気の状況を見ながら天日干しをした後、仕上げの機械乾燥をしております。手に取っていただけた皆さまからは、品質の良さと独特の食感で、ご好評の声を頂戴しております。

【食べ方】
生きくらげは、軽く水洗いをした後、熱湯で１分ほど加熱してからお召し上がりください。（氷でしめるときゅっと引き締まります）ごま油との相性抜群です。
炒め料理や煮物に使う場合には、軽く水洗いした後、お好みの大きさに切って、そのままお料理にお使いいただけます。
乾燥きくらげは、水で戻していただくと、約10倍の重量になります。かるく水ですすいだ後、お急ぎの時には、ぬるま湯に入れて１５分ほどで戻す方法もございますが、適量の水に入れて6時間程度、冷蔵庫で戻していただくと、より美味しく頂けます。

【お料理】
生きくらげは、プリプリとした食感をお楽しみいただけます。湯がいた後に、ごま油と塩で食べるのも、手軽で美味しいです。
中華料理やさんで食べるイメージの「きくらげ」。しかし、実は、風味がなく、独特の食感があり、また、煮崩れしないことも魅力であることから、きくらげ担当一押しの中華サラダのほかにも、肉じゃがやおでんなどの和食、ポトフなど洋食にも、アイディア次第で、沢山のお料理に使っていただける食材です。みなさまのアイディアで、普段のお料理に取り入れていただけたら嬉しいです。

■保管法■
乾燥：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
生：冷蔵庫にて保管ください。