北海道産のにしんを、ひとつひとつ丁寧に開き、塩水に漬け、一夜干し、真空パックにするまで全ての工程を北海道網走にて行っています。

にしんは、塩水へ漬けることにより余分な水分が抜け旨味が凝縮され、弾力のある身に。さらに干すことにより表面にうまみ成分を閉じ込める膜ができることでより一層美味しくなります。
グリルや炭火で焼く以外にも、フライパンを使うと片付けも簡単に焼くことができます。

フライパンにクッキングシートや魚焼き用のアルミホイルなどを敷き（ない場合は薄く油を塗る）身側から焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら蓋を外し水分を飛ばして皮目ををパリッと仕上げます。
お好みで醤油やポン酢、大根おろしなどでお召し上がりください。

解凍方法などを記載したパンフレットを同梱してお届けさせていただきます。ご自宅用はもちろんギフトとしてもお使いいただけます。

【原産地】
にしん：北海道

【原材料】
にしん、食塩

【保存方法】
冷凍

【配達不可地域】
沖縄・離島

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