日本一小さな村の米を使った牛しぐれ煮丼 防災缶!

●防災用にも普段の食事にも
この村で穫れたお米を使い、防災缶 牛しぐれ煮丼を作りました!
甘すぎず辛すぎない絶妙なバランスが、ご飯との相性抜群です。

舟橋村の面積は3.47平方メートルで、全国に約1,800ある自治体の中でも最も小さい自治体のため「日本一小さな村」として有名です。
富山県のほぼ中央に位置し、整備された田園と雄大な立山連峰を望む景観は、四季折々の風情を醸し出しています。
立山連峰の雪解け水、澄んだ空気、肥沃な土壌は、お米づくりに適した環境です。

●こだわりのお米
お米を苗から育てており、最初から最後まで一定の品質を保つために厳しい条件を設けております。
「ばんどり米」と名付けられたこのお米は、炊き上げた時のツヤと粘り気ある食べごたえ、そして旨み、すべてにおいてバランスのとれたコシヒカリです。
舟橋村のばんどり米は、粘りが強く、甘みがあるのが特徴です。
粘りや甘みを出すお米の条件として、「アミロース」という成分が重要となってきます。
アミロースは、含まれる量が多いと粘りが弱く、少ないと粘りが強くなる成分です。

舟橋村のばんどり米は、アミロース含量が18.9%と少なく、粘りの強いお米で、お弁当など、冷めてしまう時にもおいしくお召し上がりいただけます。