北海道はオホーツク網走より選りすぐりの海鮮を毎月（全12回）お届けします！

1月【いくら醤油漬】
オホーツク海で水揚げされた鮭のいくらを、網走市で加工。
いくらそのものの風味や色味を損ねない、こだわりの醤油ダレで仕上げています。

2月【秋鮭 西京漬】・6月【秋鮭 粕漬】
オホーツク海で水揚げされた鮭を、ひとつひとつ丁寧に切り身にし、じっくりと西京味噌・粕に漬け込み、一切れずつ真空パックにするまで全ての工程を北海道網走で行っています。

3月【ズワイガニポーション】・11月【タラバポーション】・12月【ズワイポーション・爪セット】
鮮度の良いズワイガニ・タラバガニを厳選し、一番太い脚、爪を、カニしゃぶなどでお召し上がりになりやすいよう、持ち手の部分の殻を残したむき身にしています。鮮度を維持したまま加工していますので、お刺身（生）でもお召し上がりになれます。

4月【ほっけ】・8月【にしん】・10月【桜ます】
北海道産のほっけ・にしん・桜ますを、ひとつひとつ丁寧に開き、塩水に漬け、一夜干し、真空パックにするまで全ての工程を北海道網走にて行っています。
塩水へ漬けることにより余分な水分が抜け旨味が凝縮され、弾力のある身に。さらに干すことにより表面にうまみ成分を閉じ込める膜ができることでより一層美味しくなります。

5月【ホタテ】
オホーツク海で育ったホタテは、甘みが強く肉厚でプリプリとした食感が特徴。水揚げ後、鮮度抜群のうちに捌き急速冷凍することで、その特徴を損ねることなくお届けできます。

7月【ズワイガニビードロカット】
鮮度の良いズワイガニを半分だけ殻を残した「ビードロカット」加工にしました。カニしゃぶやカニ鍋にすると殻からも出汁がとれ、カニの旨味を余すことなく味わえます。　また、半分殻があるので焼きガニ・蒸しガニなどもオススメです。

9月【しじみ】
淡水とオホーツク海のミネラルを多く含んだ国定公園「網走湖」で育った旨味・栄養たっぷりのヤマトシジミ。
砂出ししたものを冷凍し、500gパック×2個にしました。

解凍方法などを記載したパンフレットを同梱してお届けさせていただきます。ご自宅用はもちろんギフトとしてもお使いいただけます。

【関連ワード】
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