総称山形牛希少部位イチボ（もも）の一部です。牛一頭から写真のようにグリムキにして約4キロしか取れない希少部位になります。
ぜひこの機会にお召し上がりください。
たたき・ローストビーフ・サイコロステーキ・焼いてモーおいしい。
約4～5カットに分け真空冷凍で発送いたします。