下呂温泉で創業から三代続いている地元密着の飛騨牛専門精肉店です。

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モモの中でも内モモを使っており、内モモは、後ろ足の付け根の部分です。
比較的脂肪が少ない赤身肉で、やわらかいため女性やご高齢の方にも好まれます。