夢創鶏を使用！鶏の旨味を凝縮したつくねペースト

夢創鶏(むそうどり)は「農場から食卓まで」を理念に鶏の生産から加工・販売まで一貫体制にこだわった宮崎県産のブランド鶏です。
夢創鶏のむね肉・もも肉・軟骨・砂肝・鶏皮が入った鶏つくねペーストで、鶏の旨味を凝縮しています。
※つくね団子ではなく、ペースト状の商品です。

夢創鶏のこだわり：夢創鶏は鶏をケージに閉じ込めるのではなく、広いスペースの中で平飼いしています。
鶏たちはその中を自由に動き回りストレスなく自然に近い状態で成長していきます。
飼料も魚を加工したアラを混ぜ、乳酸菌の働きで脂肪の熟成が進み、味に深みがでるようにこだわりました。
他にも稲のもみ殻を燻炭にして混ぜ、熟成した肉の臭みだけをとることに成功。
様々な試行錯誤を経て、臭みがなく、歯ごたえ・深い旨味のある肉質が自慢のブランド鶏に仕上がりました。
英楽が自信をもってお届けする夢創鶏をぜひ一度ご堪能ください！

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