本州(山口)と北九州を結ぶ関門海峡を名前の由来とした「関門ポーク」は、山口の指定牧場(鹿野ファーム)で生産された上質ポークを北九州市立食肉センターで屠畜、解体、脱骨をし、厳しい基準をクリアした優秀なポークのみをブランドとして認定しております。この新ブランドは四元交配のハイブリットポーク(ハイポー)です。肉質はきめ細やかで柔らかく、少し甘めの脂質が特徴なお肉です。巻きものや生姜焼き、煮物や炒め物にと色々な料理に使用できるように1枚切りに特別カットした切落し肉をご用意しました。ぜひご賞味ください。

■生産者の声
農場から排出されるポークの排泄物を堆肥化したものを利用し、育てた牧草を飼料として活用しています。農協と連携し、近隣農家の土作りに一役買っています。また新しい取組として、契約農家から出る稲ワラを回収し、堆肥を無償で散布するという「稲ワラ交換事業」を行っています。そのような農場で飼育させる関門ポークは、四元交配のハイブリットポーク(ハイポー)と言います。品種を指定豚とする事で健康的な品質、安定的な生産性、均一性の確保を目指しております。さらに関門ポークの肉質は、桜色で柔らかく、ジューシーでほんのり甘く臭みがないことが特徴です。数頭のグループ毎に分けて育てられ出荷まで一括管理をする事により、健康的なリスクを軽減し、ストレスも抑える事が出来ます。健康に育つ環境を整える事で問題のない美味しい豚肉をお届けします。

■注意事項/その他
※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
※賞味期限は45日ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をお奨めいたします。
※部位はお選びいただけません。予めご了承ください。
※画像はイメージです。