地元企業独自製法の生製麺

当社は、明治38年創業 老舗の製麺工場です。
今回お届けする商品は、当社独自製法で練り上げた地粉生うどんのセットとなります。

【１ こだわりポイント】
　当社の独自製法で練り上げた自慢の生うどんです。
　地粉生うどんは、地粉１００％使用しており、殻ごと練り上げでいるので、栄養素を丸ごと含んでおり、小麦の香りも感じられる、舌と香りの両方で味わえるうどんです。

　細生うどんは、地粉を８０％使っております。

　どちらも、当社自慢のうどんですが、地粉100％使用と、80％使用の違いを感じていただきたく、あえてセットといたします。

　この機会に、地粉うどんのおいしさを是非堪能してください。

【２ 私たちが作っています】
　麺製造では、手作業へのこだわりをもって取り組んでいます。温度や湿度によって水分量の調整や蒸し時間の管理など細かい対応が必要です。
　切る、蒸す、水切りなど、できるかぎり手作業で人の手・眼で麺のわずかな変化を逃さないよう製造に取り組んでいます。

【３ こんなところで作っています】
　明治38年創業の老舗製麺工場です。もともと川島町が小麦の生産が盛んだったことから初代が小麦の加工品作りに取り組みました。
　乾麺から始め、現在ではやきそば、生うどん、そば、冷やし中華など様々な麺の製造を行っています。
　昭和44年からは地元である川島町の他、近隣自治体の学校給食にも麺の提供を開始、地元中華店やスーパーへの卸など地元に根付いた営業を続けています。

【４ 私たちの想い】
　高橋製麺工場では、うどんやそば、中華麺、やきそば等たくさんの麺を製造しています。昔からの手作業にこだわり、美味しい麺の提供を一番に考え取り組んでいます。
　ふるさと納税を通じて多くの方々の食卓へ高橋製麺の麺が届くことを期待しています。ぜひご賞味ください！

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有限会社 高橋製麺