福井県大野市の名水を活用した陸上養殖で育てられたサーモンフライ

【ふくい名水サーモン】
福井県大野市の名水を注ぐ陸上かけ流し式の淡水養殖で育てられた「ふくい名水サーモン」の美味しさは、上品な脂と上質な肉感。サーモン特有の臭みがないことも自慢のひとつ。
豊富な栄養価と良質なたんぱく質を含みながら、低脂肪・低カロリーのため、健康志向が強まる現代、積極的に摂取したい食材のひとつになっています。
かけ流し式とは、循環式のように水をろ過して再利用するのではなく、自然の河川からの流水を利用しているため常に綺麗な水の中で低水温での養殖が出来ます。
海面での養殖に比べ成魚サイズに成長するまでの期間は長くなりますが、美しい名水で育つからこそ身の質も風味も最高の状態となります。
出荷直前には雑味臭の除去のためファスティングを行い腸内の不要物を綺麗に排出させて水揚げされます。

【公楽商店のこだわりは「完全手作り」】
安全で美味しいをモットーに作っている公楽商店のお惣菜は、学校給食にも採用されています。
人の手で作った方がよりおいしい。公楽商店は時間がかかっても温かい人の手で商品を作っています。
公楽商店では、食育という言葉を日本で初めて提唱した福井県出身の石塚左玄の心を受け継ぎ、食の現場から子供たちの成長を支えます。

誰でも安心しておいしく食べられる食材を提供する為に、公楽商店ではこだわり尽くしの材料を使用しております。
国産である事を基本とし、できるだけ顔の見える地場産の食材にとことんこだわりました。

【お召し上がり方】
フライヤーにたっぷりの油を入れて170℃～180℃の温度で約4～5分間油揚げしてください。
気泡の数が少なくなったら、裏返します。こんがりきつね色に色目がつけば出来上がりです。
※生では食べられません。必ず加熱してお召し上がりください。
※一度にたくさん入れたり、脂の量が少ないと温度が下がり衣が破れる事がありますので、お気を付けください。

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