＼希少な絶品の雲仙あか牛をご堪能ください！／

雲仙あか牛は肉の旨みと甘みが強く、脂がさっぱりとしていることが特徴です！

雲仙あか牛は有名レストランや地元の老舗旅館で提供されており、プロの料理人にもその美味しさが認められています。

ぜひお楽しみください！

【高田牧場：3つのこだわり】

あか牛は、雲仙普賢岳の麓に位置する高田牧場で、こだわりを持って大切に育てられています。

1.育て方へのこだわり
私たちは「伸びやかに健康に育った牛から、本当に美味しい肉質が得られる」と胸に掲げております。
牛たちが健康に育つためのサポートをするために、諸設備が整った牛舎を提供し、快適な環境作りに全力で取り組んでいます。
私たちが培ってきた経験、手と目と愛情をかけ、ストレスを感じさせない環境でのびのびと、1頭1頭に愛情をかけ、育てております。

2.環境へのこだわり
高田牧場は自然豊かな環境に恵まれた、雲仙普賢岳の麓に位置しています。
牛舎は風通しが良く、開放的な高い天井の下で、牛たちが快適に、健康に暮らすことができるように設計されています。

3.飼料へのこだわり
牛の消化システムに配慮したバランスの良い飼料が、最終的に美味しさを左右すると私たちは考えております。
科学的な研究の進展により、香りや柔らかさといった肉の美味しい要素を客観的に評価することが可能になりました。
私たちは、甘くてとろける、さっぱりした肉の旨みを引き出すために、飼料の質にこだわりを持ち、自前の配合工場で独自のブレンド餌を作っております。
さらに、牧草も自社で栽培し、牛たちに与えるような、こだわりも持っております。