山形の漬物といえば「おみ漬」と「青菜漬」です

おみ漬（おみづけ）は山形青菜、大根、人参を刻み、しその実を加えたお漬物です。
山形青菜の辛味としその実の香りで大人の風味を楽しむことができます。
「近江漬」ともよばれ、昔、近江商人より伝えられた漬物と云われております。
ホカホカご飯にそのままのせたり、納豆に混ぜて「おみ漬納豆」にしたり。
お茶漬け、おにぎりなどにもよく合います。

青菜漬（せいさいづけ）は高菜の一種『山形青菜』を使ったお漬物です。
爽やかな辛みと、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。
炊きたての白いごはんに、お茶うけに、海苔のかわりにおにぎりに巻いて。
細かく刻んで、チャーハンの具材にお使いください。
どうぞご賞味ください。
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