福岡の上質な黒毛和牛【博多和牛】のミスジスライス‼

福岡の上質な博多和牛のミスジスライスです!
博多和牛は柔らかな肉質と濃厚な旨み、ジューシーな肉汁が特徴です！

ミスジは、牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉で、主に牛の肩(ウデ)の肩甲骨の内側にくっついている部分を指します。
牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。
ミスジは融点(食肉の脂肪が溶け始める温度)が低いので、口の中でとろけるようで、歯切れのよいあっさりとした食感です。
肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいです。
しゃぶしゃぶやすき焼き、焼きしゃぶ等でご賞味ください。

ご使用の際は時間はかかりますが、前夜から冷蔵庫内で自然解凍していただくと肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。