愛媛県新居浜市

天日干し２年火入れしない生の塩「極楽塩」 1kg×20袋金箔貝カルシウム入り食べる楽しさを極めこだわりの製法塩食塩食卓塩海塩調味料ミネラルソルト

寄付金額: 132,000円

カテゴリ	調味料・油塩・だし食塩
配送種別	常温配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	通常、決済から2週間以内で発送
内容量	・1kg×20袋
お問い合せ先	●お礼の品について一般社団法人新居浜市観光物産協会 TEL：0897-32-4028（平日のみ 9時～17時） ●寄附金受領証明書・ワンストップ特例申請書について新居浜市役所　経済部　観光物産課　 TEL：0897-65-1261（平日のみ 8時30分～17時15分）

火入れせず自然の風と天日の力で生まれた塩

【どんな塩？　火入れせず自然の風と天日の力で生まれた塩】
野生の草食動物は岩塩層や塩泉などから塩を補給し、肉食動物はその草食動物を食べて補給します。
私達は、人が食べる塩も同様で、潮だまりに自然にできる、火を入れずに加工されていない塩が、本来の塩の姿ではないか、と考えています。

ただ日本には大きな塩田が無く気候上の問題から、メキシコの大きな塩田を使用しています。天日と風のみで、磯の潮だまりの海水を半分に濃縮させたものを、プールからプールへと濃縮させながら移していき、約2年に渡って乾燥濃縮させます。それを日本の自社工場で洗浄・粉砕し、45℃以下の低温で手でかき混ぜながらじっくり乾燥させ、仕上げに波動法製造(株)独自の特殊構造の真空装置による「真空処理」を施しています。

【製法のこだわり】
（1）磯の潮だまりの海水を太陽の日と風のみで半分に濃縮させます。その後プールからプールへと自然の力のみで濃縮させながら移していき、約2年に渡って乾燥濃縮させます。それを日本の自社工場で洗浄・粉砕し、45℃以下の低温で手でかき混ぜながらじっくり乾燥。仕上げに波動法製造(株)独自の特殊構造の真空装置による「真空処理」を施しています。

（2）金箔と、北海道産八雲産ニシキ貝の、貝殻化石カルシウムを独自の真空攪拌で丁寧に混合しています。貝殻化石に含まれる炭酸カルシウムは、結晶の仕方で「方解石(ほうかいせき)」と「霞石(あられいし)」の２種類に分かれます。貝殻化石に含まれる「霞石」は、「方解石」の約６倍も水に溶けやすい性質をしています。このカルシウムは溶解度が高く、人体に吸収されやすいと言われています。
金箔は、加工後の塩の状態をより穏やかに保つために加えられたもので、美しさだけでなく“整い”を支える存在としても活かされています。

原材料名：天日塩(メキシコ)、貝カルシウム、金箔
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温にて保存
製造者：波動法製造株式会社
提供元：有限会社カネコ