敦賀の豊かな自然が生んだ由緒ある特別な塩！職人こだわりの伝統製法

角鹿の塩はかつて「呪われていない特別な塩」と呼ばれ天皇の御食として献上されていました（日本書紀武烈天皇即位前紀より）。
歴史ある角鹿の塩を現代に復活させました！

三方を山に囲まれた敦賀の海。悠久の自然で育まれた海からつくる角鹿の塩はミネラル分が非常に豊富です。

角鹿の塩は成分表にあるとおり、人体に必須な栄養素を多く含んでいます。
塩味だけではなく、旨みや甘味を感じられるのが特徴です。

先人たちが遺してくれた「角鹿の塩」を
伝統的な製法を受け継ぎながら、現代の技術を取り入れた独自の製法により、
再び復活させることができました。

角鹿の塩は、様々な料理に使うことができます。
焼き物や煮物の調味料として使えば、奥深い味わいになります（粒）。
肉料理や天ぷら、刺身に使えば、素材の旨みを最大限に引き出してくれます（粗塩）。

どれも皆さんの食卓を豊かにしてくれます。

※画像はイメージです。