国産の牛を100％使用したホルモン3品セットです。

国産の牛を100％使用したホルモンセットです。
定番のシマチョウ、当店人気のぷるぷるホルモン、希少部位をふんだんに使用したミックスホルモンの3品がセット。

【シマチョウ】
ホルモンといえばコレ！身が厚く、食べ応えのある部位です。当店のホルモンは丁寧に処理をしてあるので臭みもなく、牛本来の味をお楽しみいただけます。

【ぷるぷるホルモン】
薄い身にプリっと乗った脂が特徴です。火を通すと透き通る上質な脂は、ぷるぷるとしていて甘みがあります。

【ミックスホルモン】
青森県産の牛100％ミックスホルモンです。希少な部位をミックスし、当店オリジナルの甘辛ダレに漬け込みました。
皮付きミノ（第1の胃）・・・身が引き締まっていて肉厚でコリコリした歯ごたえが特徴です。皮付きなのでより歯ごたえを楽しめます。
センマイ（第3の胃）・・・焼いても生でもいけるシコシコした食感のホルモンです。脂肪が少なく、鉄分や亜鉛が豊富です。
ギアラ（第4の胃）・・・脂肪が多く濃厚な味わいが特徴です。表面は滑らかで薄く柔らかいため食べやすいです。「赤センマイ」とも呼ばれます。
フワ（肺）・・・コンニャクのようなクニュクニュした食感が印象的です。
ハツ（心臓）・・・筋繊維が少なく歯切れよく、くさみや脂のしつこさが少ないのが特徴です。ビタミンB群が豊富な栄養価の高い部位です。
チレ（脾臓）・・・柔らかい食感でレバーに似ています。ビタミン、鉄分が豊富です。「タチギモ」「タチ」とも呼ばれます。
ハチノス（第2の胃）・・・下処理に手間はかかるものの、4つの胃の中でも特に味が良いとされている部位です。
テッポウ（直腸）・シーカム（盲腸）・・・筋肉が発達している部位なので他の腸と比べると脂肪が少なく、肉厚で独特な歯ごたえが特徴です。

【注意事項】
※保存方法：要冷凍

提供：前田かしわ店

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