パンに自家製のりんご酵母を使用しています。

自家製のりんご酵母で長時間発酵させて、国産小麦の味を最大限に引き出した食パンです。
また当店のこだわりで石臼挽き全粒粉を生地に練り込んであります。
これによって、さらに独特の弾力と歯ごたえ、焼いたときにほのかに甘く優しい香りが鼻をつきます。
その食パンを富士山の溶岩窯で焼くことによって、外はパリッと中はもちもちの食感を十分に感じられる食パンを作りました。

【おすすめの食べ方】
(1)電子レンジで1分ほど温めていただくとふんわりといたします。
（すぐ食べないと固くなります。）
(2)凍ったままの状態でトースターで4分ほど焼くと、カリッとしたトースト状態になります。
※機種により時間などの違いがありますので、いろいろお試しください。

朝食にはもちろん、おやつや小腹が空いた時すぐお召し上がりになれるように事前にカットしてあります。
くっついている場合もありますが、ナイフなどでそっと切り口をなぞるときれいに離れます。
自慢の窯焼き食パンどうぞお願いします。

●しぜん酵母と石窯ぱん　bungaーぶんがーとは？
信州あずみので、りんご酵母を使用して、富士の溶岩窯でパンを焼いているぶんがです。
素材は納得したものを使い、時にはぶんが菜園野菜やハーブなども使い、安心・安全を守っています。
特に具はすべて自分たちで手作りしています。
出身は関東ですが、2004年に長野県松本市に移住して、その後、池田町に2009年に「しぜん酵母と石窯ぱんbungaーぶんがー」を開店しました。
国産小麦にこだわって、素朴だけど味のあるパン作りでたくさんのお客様に喜んでいただいています。
夜中からのパン作りは、体力勝負ですが、豊かな水と空気と自然に恵まれて、この地でパン作りができることを喜びに感じています。
もちろん、ご来店いただければ焼きたてを、お買い求めくださることができますが、酵母のパンは日にちがたってもおいしく召し上がっていただけます。
ぜひ、ご注文お待ちしております。
安曇野の豊かな自然とともにお送りいたします。