昔ながらの製法で作られた万能ソースが「ドビソース」です。

下呂のソウルフードの一つが、この古屋商店さんの「ドビソース」です。
もともとはドミグラスソースが語源だそうですが、手作りならではの素朴な味は長く地元の家庭で愛されています。
テレビの情報番組で取り上げられることがよくありますが、家内生産であるため、なかなか大量生産ができません。店頭でも出会えたらラッキー☆です。
野菜や果物をじっくり煮込んでうまみを凝縮し、甘味と少し酸味がある味です。
ハンバーグやオムライス、揚げ物などによく合い、料理の美味しさが引き立ちます。

【原材料】
野菜・果実(国内製造(トマト、たまねぎ、にんにく、その他))、醸造酢、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、胡椒／アミノ酸液、小麦粉、増粘剤(グアーガム)、甘味料(甘草)、酒精

【食品館　やましげ】
1965年（昭和40年）創業以来、半世紀を超えて地元の皆様に安心安全な食品を提供しています。
現在では地域以外に観光の皆様も多くご来店されます。