北海道の小麦は、全国の約7割を生産(※1)しています。
品種は「きたほなみ」を使用しています。きたほなみは作付面積が最も多い(※2)めん用品種であり製麺にとても優れています。
半生タイプは噛むだび小麦粉の豊かな風味がします。賞味期限の長いうどんです。
生うどんは「つるっ、つるっ」の触感で、茹でのびしづらいうどんです。
ザルうどん、ぶっかけうどんなどで美味しくいただけます。
・賞味期限　半生うどん　要冷蔵で60日
冷凍保存できます。袋を開けずにそのまま冷凍してください。(茹でるときは解凍せず沸騰したお湯にそのまま入れて茹でてください)
・賞味期限　生うどん　要冷蔵で14日
冷凍保存できます。袋を開けずにそのまま冷凍してください(茹でるときは自然解凍後沸騰したお湯で茹でてください)

※1 農林水産省/令和3年産麦類(子実用)の作付面積及び収穫量より
※2 農林水産省/国内産の生産と流動の動向より

■生産者の声
前日から仕込みをして、しっかり熟成させてめん作りをしています。
うどんは「包丁切り」で手打ちうどん風の製法です。
訓子府町では大人気の製品で、御中元、御歳暮時期には工場直売に消費者様がたくさんいらっしゃいます。
全国の消費者様にも是非、食べていただきたいです。

■注意事項/その他
・開封後はお早目にお召し上がりくださいませ。
・本製造工場では、そば、卵、大豆を含む製品を製造しています。
・火傷には十分お気をつけくださいませ。

100%北海道小麦粉
訓子府町で行っている製造加工工程:前日仕込み、２段熟成、翌日製造