京都祇園にて間もなく100年を迎える牛肉専門店のお料理

約100年続く国産雌牛のみを使った鉄板焼き祇園みかくが目利きで選ぶ最適な牛（国産但馬種・雌牛）を一頭買いし、その季節に最適な商品に加工し発送するお肉の1年定期便です。

２月　みかくしゃぶしゃぶセット
程よいサシ（霜降り）の入った赤身の旨味たっぷりのモモ肉をしゃぶしゃぶ用にスライス。
牛と昆布で丁寧に取った濃縮出汁、店舗でも実際にお出ししている特製ポン酢をセットにしてお届け致します。

4月　みかくハンバーグとみかくビーフカレーセット
一頭買いしたみかく牛（但馬種、雌牛のみ）の牛骨の出汁を使い、
手間暇かけたデミグラスソースとカレーソース。どちらもお肉たっぷりのボリューム感ある商品です。

６月　和風セット
京都祇園みかくに代々伝わる製法で炊き上げた牛肉のしぐれ煮。
最高の甘みを持つ牛バラ肉を使った牛の角煮は雌牛ならではのすっきりとした脂でくどくありません。
厳選したモモ肉を使い、シンプルに塩、胡椒のみで味付け。真空低温調理でしっとり仕上げたローストビーフ。
これらをセットにしてお送り致します。

８月　みかく牛焼肉盛り合わせ
みかく牛（但馬種、雌牛のみ）のロース（肩ロース）、カルビ（バラ）、ハラミ（横隔膜）を盛り合わせに。
夏のバーベキューやご家族の集まるお盆の時期にピッタリの商品です。

１０月　みかくすき焼きセット
見た目にも美しいすき焼きには最上級部位、リブロースをすき焼き用にスライス。
店舗で使う物と同じ割下をセットにしてお届け。食欲の秋に最高のすき焼きをお召し上がりください。

12月　クリスマスセット
モモ肉の中　でも少しサシ（霜降り）の強めの部位を使い、赤ワインと共に真空低温調理で仕上げたローストビーフ。
みかく自慢のデミグラスソースを使用したハンバーグとビーフシチューをセットにしました。
ハンバーグはお肉の味をしっかりと感じる様に、ビーフシチューのお肉はトロトロに煮込みました。
クリスマスディナーにぴったりの商品です。

※画像はイメージです。

事業者：京都祇園みかく
連絡先：075-925-9607

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